紫薯山药月饼的做法
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面食
紫薯山药月饼的做法
材料：
- 紫薯泥 150克
- 山药泥 150克
- 低筋面粉 200克
- 糯米粉 50克
- 植物油 50克
- 细砂糖 50克
- 水 100克
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
步骤：
- 将紫薯和山药分别蒸熟，捣成泥状备用。
- 将低筋面粉、糯米粉、植物油、细砂糖和水混合，揉成面团。
- 将面团分成适量的小份，搓成圆球状备用。
- 将紫薯泥和山药泥分别搅拌均匀，分成适量的小份，搓成圆球状备用。
- 将一个面团球擀成薄片，包入一个紫薯泥球或山药泥球，搓成圆球状。
- 将圆球放入月饼模具中，压出花纹，取出放在烤盘上。
- 将蛋黄打散，刷在月饼表面，撒上黑芝麻。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟，取出晾凉即可。
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