家常炖带鱼的做法
材料：
- 带鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
- 放入带鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和清水，水量要没过带鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右。
- 最后根据个人口味调味即可。
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