鸡蛋灌小肠的做法
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鸡蛋
鸡蛋灌小肠的做法：
1. 准备好鸡蛋、小肠、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、鸡精等食材。
2. 将小肠清洗干净，切成适当长度，用开水焯一下，去除血水和异味。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将小肠用筷子或者细管塞满鸡蛋液，注意不要塞得太满，以免煮破。
5. 热锅凉油，将鸡蛋灌满小肠的肠衣放入锅中，小火慢煎，煎至金黄色即可。
6. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜泥等调料，美味可口。
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