猪肉团子的做法大全窍门
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做法大全
猪肉团子的做法
材料：
- 猪肉馅
- 面粉
- 水
- 盐
- 鸡蛋
- 葱姜末
- 料酒
- 酱油
- 花椒粉
- 香油
步骤：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、酱油、花椒粉、盐、香油，搅拌均匀。
- 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄皮。
- 将猪肉馅搓成小球，放在薄皮中央，包裹成团子。
- 将团子放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。
- 捞出团子，放入冷水中浸泡，使其口感更加Q弹。
- 将鸡蛋打散，加入盐和水，搅拌均匀。
- 将团子沾上鸡蛋液，放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
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