响螺片乳鸽煲汤的做法
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汤的做法
响螺片乳鸽煲汤的做法
材料：
- 响螺片 200克
- 乳鸽 1只
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 响螺片提前泡发，去除杂质，洗净备用。
- 乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
- 将锅中加入适量清水，放入生姜、葱，烧开后放入乳鸽，煮至八成熟后捞出备用。
- 将响螺片放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒，煮至响螺片熟透。
- 将煮好的乳鸽放入锅中，加入适量盐，煮开后即可关火。
注意事项：
- 响螺片泡发时间不宜过长，否则口感会变差。
- 乳鸽煮至八成熟后捞出，以免过熟影响口感。
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