蒸炸鸡块扣碗的家常做法
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家常菜
蒸炸鸡块扣碗的家常做法
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成小块，加入适量淀粉、盐、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
- 将面包糠均匀撒在鸡块上，用手按压，使面包糠紧贴在鸡块上。
- 将鸡块放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量清水、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮开后关火。
- 将蒸好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀，让鸡块均匀裹上酱汁。
- 将鸡块倒入碗中，盖上碗盖，倒扣在盘子上即可。
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