蒸扣碗的做法 最正宗的做法
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蒸扣碗的做法 最正宗的做法
蒸扣碗是广东传统的烹饪工具，用来蒸饭、蒸菜等。以下是最正宗的蒸扣碗做法：
- 将大米淘洗干净，加入适量的水，浸泡30分钟。
- 将蒸扣碗放入蒸锅中，加入适量的水，放入大火上蒸开。
- 将浸泡好的大米倒入蒸扣碗中，用手指在米面上轻轻划几道口子，然后盖上蒸扣碗的盖子。
- 将蒸扣碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。
- 关火后，让蒸扣碗里的米饭静置5分钟，然后用铲子轻轻翻动一下，让米饭松散。
- 最后，将蒸扣碗倒扣在盘子上，轻轻拍打蒸扣碗的底部，让米饭从蒸扣碗中脱出。
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