去骨鸭掌火锅的做法
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美食食谱
去骨鸭掌火锅的做法：
材料：
- 鸭掌500克
- 火锅底料适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鸭掌洗净，用刀背拍打鸭掌，使其松软。
- 将鸭掌放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
- 加入火锅底料和适量的水，煮开后放入焯好水的鸭掌，煮至鸭掌熟透。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮开后撇去浮沫。
- 装盘，撒上香菜即可。
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