手工剁馍的做法窍门
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美食食谱
手工剁馍的做法窍门：
1. 面粉和水的比例为3:1，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，用手掌心将小块压扁，再用刀背将其剁成小块，注意不要剁碎。
3. 将剁好的小块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，期间不要搅拌，让面块自然沉入水底。
4. 煮好后捞出，放入凉水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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