手工大馍的做法窍门
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美食食谱
手工大馍的做法窍门：
1. 面团的松软度很重要，面粉和水的比例要适当，揉面的时间也要充分，揉出筋道感。
2. 面团发酵的时间也很关键，一般需要发酵2-3小时，发酵的环境温度要在25-30度之间，可以在面团表面刷一层油，防止表面干裂。
3. 烤制时，先将馍放入冷烤箱中，然后开启烤箱，这样可以让馍的体积逐渐膨胀，烤出来的馍更加松软。
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