干煎带鱼正宗做法
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鱼的做法
干煎带鱼正宗做法：
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的带鱼均匀地放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、清汤，烧开后勾芡，淋在煎好的带鱼上即可。
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