带鱼干做法一：
将新鲜的带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。将适量的盐和白糖混合均匀，把带鱼均匀地裹上一层盐糖混合物，放入冰箱腌制一天一夜。取出晾干，晒干或者烤干即可。
带鱼干做法二：
将新鲜的带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。将适量的盐和白糖混合均匀，把带鱼均匀地裹上一层盐糖混合物，放入密闭容器中腌制一天一夜。取出晾干，晒干或者烤干即可。
带鱼干做法三：
将新鲜的带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。将适量的盐和白糖混合均匀，把带鱼均匀地裹上一层盐糖混合物，放入保鲜袋中腌制一天一夜。取出晾干，晒干或者烤干即可。
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