炸三刀的做法大全
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三杯鸡的介绍
三杯鸡是一道台湾传统名菜，以三杯酒、酱油、芝麻油为主要调味料，加入鸡肉、蒜头、姜片、辣椒等食材烹制而成。下面是三杯鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 蒜头 1 头
- 姜片 5 片
- 青葱 2 根
- 辣椒 2 个
- 米酒 1/2 杯
- 酱油 1/2 杯
- 芝麻油 1/2 杯
- 糖 1 大匙
- 盐 1/2 小匙
- 水 1/2 杯
做法：
- 将鸡肉切成小块，蒜头切成蒜末，姜片切成姜末，青葱切成段，辣椒切成小段。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄。
- 加入蒜末、姜末、青葱段、辣椒段煸炒。
- 加入米酒、酱油、芝麻油、糖、盐、水，煮至汁浓鸡熟。
- 起锅前加入青葱段，翻炒均匀即可。
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