金汤小米炖甲鱼的做法：
材料：
- 甲鱼一只，去皮去鳞，洗净切块
- 小米半杯，洗净沥干备用
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将甲鱼块放入开水中焯水，捞出备用
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发
- 加入清水，小米和甲鱼块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟
- 加入适量的盐调味，煮5分钟即可
金汤小米炖甲鱼是一道营养丰富的汤品，甲鱼肉质细嫩，小米富含营养，具有滋补养生的功效。
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