清汤粉里的卤豆腐，家常美味，营养满分

在我国的传统美食中，豆腐作为一种常见的食材，深受大众喜爱，而卤豆腐，更是以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了家常菜中的佼佼者，就让我们一起走进清汤粉里的卤豆腐，品味这道简单却美味的家常佳肴。

食材介绍：

卤豆腐的主要食材是豆腐和卤料，豆腐是由黄豆制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“植物肉”，卤料则包括八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、盐等，这些香料能赋予豆腐浓郁的香气和味道。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐中的蛋白质含量高达40%，且质量优良，易于消化吸收，卤料中的香料也具有一定的营养价值，如八角具有抗氧化作用，桂皮能促进血液循环。

2、健胃消食：卤豆腐中的香料能刺激唾液分泌，增强食欲，豆腐中的大豆蛋白和膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

清汤粉里的卤豆腐，家常美味，营养满分

3、预防疾病：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防心血管疾病和癌症，卤料中的香料如桂皮、花椒等具有一定的抗菌作用，能提高身体免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，卤料准备好。

2、烧开水：将豆腐放入烧开的水中焯水，去除豆腐的腥味。

3、炖煮：将焯水后的豆腐放入锅中，加入卤料和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

4、调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽等调味。

5、出锅：待豆腐充分吸收卤料味道后，关火，捞出豆腐，沥干水分，即可食用。

清汤粉里的卤豆腐，家常美味，营养满分

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炖煮时，火候要控制好，以免豆腐炖烂。

3、卤料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味，可以加入辣椒。

4、剩余的卤水可以保存起来，下次炖煮时可以继续使用，味道会更加浓郁。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清汤粉里卤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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