金汤黄焖甲鱼做法：
1. 准备好甲鱼，去除内脏，清洗干净。
2. 准备好配料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒等。
3. 热锅凉油，将甲鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒等煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入甲鱼，小火炖煮30分钟左右。
6. 最后加入香菜、青蒜、红椒等调味料，翻炒均匀即可。
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