清水虾酱炖豆腐，鲜美口感与健康滋养的完美融合

在我国众多美食中，清水虾酱炖豆腐以其独特的风味和营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴融合了海鲜的鲜美与豆腐的嫩滑，是家常菜中的佳品。

食材介绍：

清水虾酱炖豆腐的主要食材有清水虾酱、嫩豆腐、葱姜蒜等，清水虾酱选用优质鲜虾，经过精心加工而成，味道鲜美，营养丰富；嫩豆腐则以其细嫩、易吸收的特点，成为这道菜肴的灵魂。

清水虾酱：清水虾酱选用新鲜活虾，经过去壳、磨碎、发酵等工艺制成，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有浓郁的鲜香味。

嫩豆腐：嫩豆腐又称南豆腐，是由黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工艺制成，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有细腻、柔滑的口感。

作用功效：

1、增强免疫力：清水虾酱中的蛋白质、脂肪等营养成分，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

2、补钙：豆腐中的钙质含量较高，搭配虾酱中的磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的健康。

清水虾酱炖豆腐，鲜美口感与健康滋养的完美融合

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白具有降低血脂的作用，对心血管疾病有很好的预防作用。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、清水虾酱、葱姜蒜、生抽、盐、糖、清水等。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

3、炒锅加热：将炒锅加热，放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香。

4、下虾酱：将清水虾酱放入锅中，翻炒均匀，炒出鲜香味。

5、加豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收虾酱的味道。

6、调味：加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。

清水虾酱炖豆腐，鲜美口感与健康滋养的完美融合

7、炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，让豆腐充分入味。

8、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，让豆腐更加入味。

2、炒虾酱时，火候不宜过大，以免虾酱炒糊。

3、炖煮过程中，要注意观察豆腐的熟度，避免炖煮过久，导致豆腐破碎。

4、葱花可以提前准备好，出锅前撒上，增加菜肴的香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的清水虾酱炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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