酸菜肉片的做法 最正宗的做法
•
美食食谱
酸菜肉片的做法：
1. 准备好肉片、酸菜、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水。
2. 肉片加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 酸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入酸菜煸炒，加入适量清水煮开。
6. 放入腌制好的肉片，煮至变色。
7. 加入白糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
8. 装盘即可。
注意事项：
1. 肉片腌制时要加淀粉，这样炒出来的肉片口感更嫩。
2. 煮酸菜时要加适量清水，否则会太酸。
3. 煮肉片时要煮至变色，这样口感更好。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/85438.html