话梅鸭的做法大全
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做法大全
话梅鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、话梅、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时。
5. 将话梅用开水泡软，去掉核，加入炖好的鸭子中，再炖煮30分钟即可。
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