蒸全羊的做法与配方
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蒸全羊的做法与配方
蒸全羊是一道传统的美食，通常在节日或重要场合食用。以下是蒸全羊的做法与配方：
材料：
- 整只羊
- 盐
- 姜
- 葱
- 料酒
- 大蒜
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 干辣椒
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 麻油
- 清水
做法：
- 将整只羊洗净，去掉内脏，用刀在羊身上划几刀，以便入味。
- 将盐、姜、葱、料酒、大蒜、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、鸡精、生抽、老抽、白糖、麻油和清水混合成调料汁。
- 将调料汁均匀地涂抹在整只羊身上，腌制2-3小时。
- 将腌制好的羊放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，直到熟透。
- 取出羊肉，切成块状，摆盘即可。
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