糟虾的做法大全图解
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糟虾的做法大全图解
糟虾是一道江浙菜，以虾为主料，配以糟卤和各种调料制成。以下是糟虾的做法：
- 将新鲜的虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
- 将糟卤的材料准备好，包括糟、盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等。
- 将糟卤的材料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让糟卤的味道充分溢出。
- 将虾放入锅中，煮至变色，捞出备用。
- 将煮好的虾放入糟卤中，煮5分钟左右，让虾充分吸收糟卤的味道。
- 将糟虾装入碗中，撒上葱花和香菜即可。
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