糟鱼的做法大全图解
糟鱼是一道非常传统的湘菜，也是湖南人民饮食文化的重要组成部分。下面是糟鱼的做法大全图解：
1. 准备材料：鲤鱼、糟卤、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入辣椒段煸炒。
5. 加入鲤鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
6. 加入糟卤，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至鲤鱼入味。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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