糟鱼怎样做又烂又好吃

• 鱼的做法

糟鱼的做法：

1. 准备好糟鱼、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐等食材。

2. 糟鱼洗净后切成小块，用清水浸泡去腥味。

3. 姜、蒜、辣椒切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入糟鱼煸炒均匀。

6. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到糟鱼入味变软。

7. 最后根据个人口味加入适量的味精和香菜即可。

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