酒糟鱼的正宗做法教程
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鱼的做法
酒糟鱼的原料：
1.草鱼一条，约500克左右；
2.酒糟适量；
3.葱姜蒜适量；
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量。
酒糟鱼的做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将酒糟放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀；
3.将草鱼放入酒糟中，腌制30分钟左右；
4.葱姜蒜切末备用；
5.将腌制好的草鱼取出，沥干水分；
6.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
7.放入草鱼煎至两面金黄；
8.加入适量的水，加盖焖煮10分钟左右；
9.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油调味，翻炒均匀即可。
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