国宴凤还巢菜的做法
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美食食谱
凤还巢菜的做法：
1. 准备好鸡蛋、鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿、鸡汤等食材。
2. 将鸡肉切成丁状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将虾仁去壳去肠泥，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 将蘑菇、竹笋、火腿切成丁状备用。
5. 打入鸡蛋，加入盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，加入虾仁煸炒至变色。
7. 加入蘑菇、竹笋、火腿煸炒均匀。
8. 倒入鸡汤，烧开后加入淀粉水勾芡。
9. 最后将打好的鸡蛋液淋在锅中，轻轻翻炒均匀即可。
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