鸭肉粉丝汤的正宗做法
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汤的做法
鸭肉粉丝汤的正宗做法：
材料：
- 鸭肉 500 克
- 粉丝 100 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的鸭肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入泡软的粉丝，继续炖煮 10 分钟。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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