蟹黄豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 蟹黄 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、鸡精、姜末、葱花拌匀，腌制 10 分钟。
- 将蟹黄和鸡蛋打散，加入适量淀粉拌匀，制成蟹黄糊。
- 将腌制好的豆腐块沥干水分，裹上蟹黄糊。
- 热锅凉油，将裹好蟹黄糊的豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
鸣沙客栈的蟹黄豆腐就做好了，味道鲜美，口感细腻，非常适合夏天食用。
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