长鱼汤面的做法
材料：
- 长鱼一条
- 面条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将长鱼切成段，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将长鱼捞出，去骨去皮，将鱼肉切成丝备用。
- 将煮鱼的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐，烧开后放入面条，煮熟后捞出，放入碗中。
- 将鱼丝放在面条上，倒入煮鱼汤的汤汁即可。
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