煮荷包蛋不散花的小技巧
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鸡蛋
煮荷包蛋不散花的小技巧：
1. 先将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，不要打出太多泡沫。
2. 将荷叶用开水焯一下，这样可以去除荷叶表面的细菌和杂质。
3. 将荷叶放入碗中，用手将荷叶贴合碗底和碗壁，注意不要有气泡。
4. 将荷包蛋放入碗中，轻轻将蛋黄和蛋白分别放在荷叶的两个角落里。
5. 将碗放入锅中，加入适量的水，水的高度要超过荷包蛋的高度，然后盖上锅盖。
6. 开火煮沸后，转小火慢慢煮，大约需要5-6分钟左右，时间根据荷包蛋的大小和个人口味而定。
7. 煮好后，用勺子将荷包蛋取出，放入冷水中浸泡一下，这样可以让荷包蛋更容易剥开。
8. 剥开荷包蛋时，可以用刀子在荷叶上划一刀，这样荷包蛋就不会散花了。
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