广西呛菜的做法大全
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做法大全
广西呛菜的做法
材料：
- 鲜嫩的小白菜500克
- 辣椒粉100克
- 盐50克
- 糖50克
- 鸡精10克
- 蒜末50克
- 姜末50克
- 花椒粉50克
- 香菜适量
- 葱适量
- 食用油适量
做法：
- 将小白菜洗净，控干水分，切成2-3厘米长的段。
- 将辣椒粉、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、花椒粉混合均匀，备用。
- 将小白菜放入大碗中，加入调料，用手搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将葱、香菜洗净，切成葱花和香菜末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的小白菜，翻炒均匀，炒至小白菜变软烂，出锅前撒上葱花和香菜末即可。
小贴士：
- 辣椒粉的量可以根据个人口味适量增减。
- 腌制时间不要过长，否则小白菜会变得过咸。
- 炒的时候要翻炒均匀，以免糊底。
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