广式豉汁凤爪的做法
广式豉汁凤爪的做法
材料：
- 鸡脚500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 豆鼓酱适量
- 辣椒适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸡脚洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
- 加入清水，放入焯水后的鸡脚，加盐、生抽、老抽、糖煮开，转小火炖煮30分钟。
- 加入豆鼓酱和辣椒，继续炖煮10分钟。
- 最后加入香菜，翻炒均匀即可。
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