平菇油炸的做法：
1. 准备好平菇、面粉、鸡蛋、面包糠。
2. 平菇洗净，去掉根部，切成适当大小的块。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。
4. 将平菇块依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠。
5. 热锅凉油，将沾好面包糠的平菇块放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油，撒上适量盐和胡椒粉即可。
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