云南高山茄子的做法
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美食食谱
云南高山茄子的做法
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。
3. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入少量酱油、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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