干炸辣椒段的做法窍门
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美食食谱
干炸辣椒段的做法窍门：
1. 将干辣椒段放入油锅中，火候要适中，过高容易糊焦，过低则不易炸干。
2. 炸的时间不宜过长，一般10-15秒即可，时间过长会影响口感。
3. 炸好后，将辣椒段捞出沥干油份，放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精等调料，拌匀即可。
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