老鸹撒的做法窍门
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美食食谱
老鸹撒的做法窍门
老鸹撒是一种传统的中国烹饪方法，通常用于烹制鸡肉、鸭肉等禽类食材。具体做法如下：
- 将禽肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的禽肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的禽肉捞出，沥干水分。
- 将锅中的汤汁煮浓，加入适量的盐、味精、鸡精调味。
- 将煮好的禽肉放入汤汁中，翻炒均匀，让汤汁充分渗透到禽肉中。
- 最后加入葱花、姜末、蒜末、辣椒油等调料，翻炒均匀即可。
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