新鲜鳘鱼胶的做法
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鱼的做法
新鲜鳘鱼胶的做法
1. 将新鲜的鳘鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将鳘鱼肉切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
3. 转小火煮2-3小时，直到鱼肉变得非常柔软。
4. 将鱼肉捞出，放入搅拌机中搅打成泥状。
5. 将鱼肉泥倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
6. 不断搅拌，直到鱼肉泥变成透明胶状。
7. 将胶状物倒入模具中，冷却后即可使用。
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