济南把子肉做法窍门
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济南把子肉做法窍门
济南把子肉是山东济南的传统名菜之一，是以猪肉为主料，配以多种蔬菜和调料烹制而成的一道美食。以下是济南把子肉的做法：
- 准备好猪肉、笋、香菇、豆腐、鸡蛋等食材。
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将笋、香菇、豆腐等食材切成小块备用。
- 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入笋、香菇、豆腐等食材翻炒。
- 加入适量盐、酱油、糖、料酒、鸡精等调料，翻炒均匀。
- 将焯水后的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀即可。
济南把子肉的做法比较简单，但是需要注意的是，猪肉要切得薄一些，这样烹制出来的肉质更加鲜嫩可口。此外，调料的搭配也很重要，要根据个人口味适量调整。
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