豆芽闷馒头的做法
材料：
- 中筋面粉500克
- 鲜豆芽250克
- 酵母5克
- 白糖30克
- 食盐3克
- 清水适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、食盐混合，加入适量清水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
- 将鲜豆芽洗净，焯水后沥干水分。
- 将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成圆形饼皮。
- 将饼皮包入焯好水的鲜豆芽，收口朝下，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
注意事项：
- 面团醒发时要放在温暖的地方，避免受凉。
- 饼皮擀薄一些，口感更好。
- 蒸锅中的水要提前烧开，放入蒸锅后不要再开火。
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