嘎牙鱼炖豆腐的做法:
1. 准备好嘎牙鱼、豆腐、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜等食材。
2. 嘎牙鱼处理干净后,切成块状,用盐和料酒腌制一下。
3. 豆腐切成小块,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
5. 放入嘎牙鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量水,放入豆腐块,煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入盐、鸡精、生抽调味,撒上香菜即可。
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