老酵面馒头的做法窍门
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面食
老酵面馒头的做法窍门：
1. 面团的酵母要充足，发酵时间要长，可以放置过夜；
2. 面团中加入适量的糖，可以促进酵母的发酵；
3. 面团中加入适量的油，可以使馒头更加柔软；
4. 面团中加入适量的面筋粉，可以增加面团的韧性，使馒头更加有嚼劲；
5. 面团揉好后，可以在表面撒上一层面粉，防止表面干裂。
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