醉麸的做法大全集
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做法大全
醉麸的做法大全集
醉麸是一道传统的湖南特色小吃，主要原料是糯米粉和米粉，口感Q弹，味道鲜美。以下是醉麸的几种常见做法：
醉麸的基本做法
1. 将糯米粉和米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成面糊状；
2. 将面糊倒入锅中，用中小火煮至面糊变成半透明状，表面出现小气泡；
3. 将煮好的面糊捞出，放入冷水中浸泡，直至面糊变硬；
4. 将硬化的面糊切成条状，放入碗中，加入适量的芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料，拌匀即可。
醉麸的其他做法
1. 醉麸炒肉：将醉麸切成小块，煮熟后沥干水分，放入锅中煸炒，加入肉末、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐等调料，炒匀即可；
2. 醉麸炖鸡：将鸡肉切块，放入锅中煮熟，加入醉麸、姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮30分钟即可；
3. 醉麸炖牛肉：将牛肉切块，放入锅中煮熟，加入醉麸、姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖煮1小时即可。
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