大鳎米鱼的做法窍门
大鳎米鱼的做法：
1. 将大鳎米鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，切到鱼骨即可。
3. 在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
5. 准备一些姜丝和葱丝，放在鱼身上，淋上一些生抽和香油即可。
6. 最后，将煎好的鱼放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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