干煸虾的做法大全
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做法大全
干煸虾的做法
1. 准备虾，去头去壳，留尾巴，用清水洗净，沥干水分。
2. 加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将虾放入锅中煸炒至变色，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入虾，煸炒均匀，加入盐、味精、糖、鸡精等调味料，煸炒均匀即可。
干煸虾的小贴士
1. 煸炒虾时火候不要太大，以免炒糊。
2. 煸炒干辣椒时也要火候适中，以免辣椒炒糊。
3. 虾的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
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