干煸头菜的做法大全
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做法大全
干煸头菜的做法
材料：
- 头菜500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将头菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入头菜煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，煸炒至头菜变软。
- 最后加入适量的油，继续煸炒至头菜变干，表面微微焦黄即可。
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