赣南美食荷包胙做法
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美食食谱
荷包胙的制作方法：
1. 准备好荷叶，将荷叶用开水焯一下，备用。
2. 准备好糯米、瘦肉、香菇、笋干、虾米等食材，将糯米洗净后浸泡2小时左右。
3. 瘦肉切成小丁，香菇、笋干泡软后切成小丁，虾米用水泡发备用。
4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、鸡精、料酒拌匀，再加入适量的水，拌匀成糯米糊。
5. 将荷叶摊开，放入适量的糯米糊，用手按压成碗状，放入适量的瘦肉、香菇、笋干、虾米等食材，再用糯米糊盖住，用荷叶包裹好。
6. 将包好的荷包胙放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可。
7. 取出荷包胙，趁热食用，口感香糯，肉香味浓郁。
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