上海红烧鳝筒的做法
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美食食谱
上海红烧鳝筒的做法
材料：
- 鳝鱼筒 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将鳝鱼筒洗净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鳝鱼筒煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，烧开后放入鳝鱼筒，小火煮20分钟。
- 加入适量的盐调味，再煮5分钟。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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