干煸辣椒肉丝的做法
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美食食谱
干煸辣椒肉丝的做法
1. 准备食材：猪肉里脊肉200克、青红尖椒各2个、蒜末适量、生姜末适量、花椒粒适量、干辣椒适量。
2. 将猪肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将青红尖椒洗净去蒂，切成细丝，蒜末、生姜末备用。
4. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花椒粒备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒粒煸炒出香味，加入蒜末、生姜末煸炒出香味。
7. 放入青红尖椒丝煸炒均匀，加入煸炒好的猪肉丝继续煸炒均匀。
8. 最后加入适量盐、生抽、鸡精调味，煸炒均匀即可。
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