白瓜汤的做法大全：
1. 准备食材：白瓜、瘦肉、姜片、盐、鸡精。
2. 白瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成薄片，用盐和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入白瓜块，大火煮开后转小火煮20分钟。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
窍门：
1. 瘦肉腌制可以让肉更加鲜嫩可口。
2. 煮汤时火候要掌握好，不要煮太久，否则白瓜会烂掉。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、胡椒粉等。
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