临江鳝丝的做法视频
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美食食谱
临江鳝丝的做法视频：
1. 准备材料：临江鳝、葱姜蒜、豆芽、胡萝卜、木耳、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油。
2. 将临江鳝去皮、去骨、切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、面粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切末，胡萝卜切丝，木耳泡软切丝，豆芽洗净备用。
4. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、淀粉拌匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成丝备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、木耳、豆芽翻炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油调味，翻炒均匀。
6. 加入临江鳝丝翻炒，炒至变色，加入鸡蛋丝翻炒均匀即可。
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