牛腩炖蕃茄的做法
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美食食谱
牛腩炖蕃茄的做法
材料：
- 牛腩500克
- 蕃茄2个
- 洋葱1个
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 蕃茄切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香。
- 放入洋葱丝、姜蒜末煸炒。
- 放入牛腩块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩块，放入蕃茄块，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
- 最后调味，加入适量盐和白糖，炖煮至汤汁浓稠即可。
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